La plate-bière

Publié le par La diet

Ceux qui connaissent mon blog sur ma vie à St Pierre et Miquelon, on dejà entendu parler de la plate-Bierre ou ronces des tourbières.

C'est un petit fruit orangé qui ressemble fort à la mûre.
Imaginez que cette petite plante peut résister à une température allant en dessous de -38°C!!!!!

C'est fruit riche en vitamine C. Elle est (était utilisée) par le marin et les inuits pour lutter contre le scorbut (déficite en vitamine C).
Elle contient naturellement beaucoup d'acide benzoique qui agit comme conservateur naturel.

A Saint-Pierre, on peut la trouver sur l'île de Miquelon Langlande. Elle est principalement consommée sous forme de confiture.

On pourrait imaginer l'utiliser pour agrémenter un fromage blanc ou un yaourt, pour fourrer un gâteau roulé ou encore sur les tartines de pain le matin au petit déjeuner.


Publié dans fruits et légumes

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