Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Une histoire de légumes

Crème Dubarry (velouté de choux fleurs) Par personne: - 100g de chou fleur - 10g de beurre - 10g de farine - 100ml de lait écrémé ou 1/2 écrémé - 1càc de fond de veau + 150ml d'eau Préparer un roux. Lorsqu'il est refroidi verser le lait et le fond de...

Lire la suite

Pain d'épices

Pour 4 personnes: - 200g de farine - 1/2 sachet de levure - 250g de miel - 35g de beurre - 2oeufs - sel, canelle - 1càc d'anis. Préchauffer le four th7. Dans une casserole, faire fondre le beurre et le miel à feu doux. Dans un saladier, mélanger la farine,...

Lire la suite

Dessert ananas - coco

Pour 6 personnes: - 200ml de lait de coco - 300ml de lait écrémé ou demi écrémé (- 25g de sucre en poudre ou sucre semoule) - 1 ananas bien sucré - 2g d'agar agar en poudre (pour remplacer la gélatine) - un peu de noix de coco râpée Mélanger le lait de...

Lire la suite

Les graines de GOJI

Les graines de GOJI

J'avoue que avant le mois de travailler ici je ne connaissais pas du tout. Ce sont des petites baies rouges orangées. Ici on en trouve au magasin bio de St Pierre. Je peux seulement vous mettre un lien pour le moment, mais je vais aller en acheter pour...

Lire la suite

Lentilles à la tomates

Pour une personne: - 60g de lentilles vertes - 80g de purée de tomate - 30g d'oignon ou d'échalote - 10g d'huile (soit une cuillère à soupe environà - 40g de lardons Faire revenir les oignons ou échalotes emincés. Ajouter les tomates en purée. Puis ajouter...

Lire la suite

Semoule au lait exotique

Les quantités sont données pour 4 personnes: - 500ml de lait écrémé ou 1/2 écrémé - 50g de semoule - vanille en gousse - 4 càs d'édulcorant supportant la cuisson ou 2càs de sucre en poudre ou 2 sachets de sucre vanillé - 1 ananas frais - 2 càs de noix...

Lire la suite

Idée de sauces

Sauce moutarde: Pour agrémenter les poissons, viandes, crudités: - 100g de fromage blanc ou yaourt 0% (ou 20%) - 50g de moutarde - 1/2 jus de citron - sel (pas trop la moutarde est déjà salée) poivre. Mélanger le tout et servir dans un bol. Sauce verte:...

Lire la suite

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>